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如何鉴别馒头面粉里面掺杂了滑石粉

文章出处:竹中科技 人气:发表时间:2017-09-05

如何鉴定面粉里掺杂了滑石粉

添加到面粉中的矿物粉如滑石粉、轻质碳酸钙等如果很纯净,通常对人体危害不是很大,吃多了也就少活10年8年的,这对于垃圾一般中国人来说就无所谓。但矿物粉通常是混杂很多对人体有害的物质,如重金属、矿物纤维(石棉等),重金属严重破坏人体神经系统,让人神经错乱,如果国人长期使用这类面粉,都会变神经;矿物纤维则像小针一样扎在你的胃壁、肠壁上,让你的肠胃发生癌变。
所以添加了矿物粉的面粉还是不要吃。但要买到干净面粉不容易,特色国家只能这样,你就只能靠自己了,买来面粉先自己检查一下。现在教大家几个检查方法:
品尝法,通常靠不住,加了你未必吃出来,但如果感觉都不对,也就没有必要再检验了,直接扔吧。
观察法:取少量面粉加少量水搅拌后涂在干净勺子上,迎着强光观察,如果有针尖样的玻璃光泽物质,就扔吧。

灰色检测法:称取样品2克放入预先550℃的灼烧恒重的坩埚中,在电炉上加热至炭化,再放入550℃的马费炉中,灼烧2小时,取出冷却降温。如果灰化不完全,再加水或硝酸使灰分湿润,微温至干,然后再放在马费炉中灰化2小时,取出冷却至200℃,移至干燥器中,30分钟后称重,计算灰分。

正常小麦粉的灰分为0.75%~1.5%,如果小麦粉中检验出的灰分在1.06%~2%,认为有可疑现象,如果灰分在2%以上,说明小麦粉中掺入了石膏等无机物。采用这种测定方法,可测小麦粉中掺入1%的石膏或滑石粉。
  正常面粉在手里轻轻捏一下自然结块,太散是加滑石粉,太硬是增白剂。如何鉴定面粉里掺杂了滑石粉

  加水,水会和滑石粉生成Ca(OH)2.也就是石灰水,待液体澄清,用吸管向澄清液体里吹气,如果变浑浊,就证明有滑石粉。

  一把面粉放入碗中,加半碗清水,充分调均匀,倾斜30度放置半小时,慢慢倒出上面的部分(多倒出点),留下约有一大调羹,用食指沾少许表面的面糊,和大拇指对搓,会有面筋手感,仔细体会一下感觉,洗净手,沾取最后面(下面)的糊状面粉,重复对搓,没有面筋就是滑石粉!准确率100%!!! 刚刚检验过,感觉非常明显。

  将半两面粉置于干净器皿(铁、铜。铝勺或锅均可),加热使其全部炭化(白炯冒尽为止),所剩残渣中若有白色颗粒,即表示面粉中掺有滑石粉。

  用手搓搓面粉 如果掺了滑石粉那手感绝对和纯面粉不一样 面粉比较粗糙在手上撮 有滑感的那就一定掺了!

滑石粉口服也有用处:止泻剂。一般口服15克滑石粉就能止泻。如何鉴定面粉里掺杂了滑石粉